【2023年版】上野、浅草でミシュラン＆ビブグルマンを獲得したお店まとめ

この記事では、ミシュランガイド東京2023で、上野浅草エリアでミシュランの星、ビブグルマンを獲得したお店をご紹介します。

予約ができるお店もありますので、気になるお店があったら早めに予約をしておくのをおすすめします。

【ミシュラン東京2023】上野浅草のミシュラン、ビブグルマン獲得のお店一覧

ミシュラン東京2023、上野浅草エリアでミシュラン、ビブグルマンを獲得したお店は14店舗。

そのうち新規掲載の3店舗が新しく掲載されました。

店名をクリックすると店舗の詳しい情報をチェックすることができます。

ミシュラン2つ星獲得

【ネット予約可】オマージュ

 

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世界中の観光客で賑わう浅草寺にほど近い、閑静な一角にモダンな佇まいを見せるフレンチの人気店。

季節ごとに適したな食材を、世界各地から取り寄せオリジナリティあふれる料理が楽しめます。

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ナベノ-イズム

 

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フランス料理店 Nabeno-Ism ナベノイズム【公式】(@restaurant_nabeno_ism)がシェアした投稿

隅田川のほとりにある、日本の伝統食材とフランス料理のエスプリを組み込んだ新感覚のレストラン。

日本の四季を感じる伝統野菜をとフランス料理のエスプリを組み込んだ、斬新かつ日本人に親しみやすい料理が楽しめます。

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ミシュラン1つ星獲得

奥　※初掲載

 

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奥勝次氏の人情味あふれる仕事振り。初見の客はつけ場の近くに迎え入れ、会話を交えて和ませる。手間をかけたつまみと端正なすしからも人柄がうかがえる。つまみの定番は、魚の漬け焼をのせた小丼、茶碗蒸し、鰯の海苔巻など。すし屋としての個性を出したいと、挨拶代わりに小肌から握り始める。

予約は電話のみとなっています。

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【ネット予約可】天ぷら下村

 

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下町情緒溢れる住宅街にひっそりと佇む「てんぷら 下村」。

和食店で長年修業を積んだ店主が自ら市場に足を運んで、厳選した季節ごとの美味しい食材を使用した天ぷらが楽しめます。

ポケットコンシェルジュから予約する

ビブグルマン獲得

初小川

 

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注文が入ってから生きた鰻を割き、焼いて、蒸し、万遍返し。香ばしい焼き目が付いた飴色の仕上がり。

ふっくら柔らかい鰻に、サッパリとしたタレの相性は抜群。

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鳥なお

 

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初掲載となった田原町近くにある焼鳥「鳥なお」はおまかせコースのみで、その日のおすすめを食べることができます。

紀州備長炭で香ばしく焼き上げた絶品の焼鳥は絶品。中でもつくねは鳥なお一番の人気のメニューです。

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【ネット予約可】天ぷら大塚　　※初掲載

 

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入谷駅から徒歩6分、閑静な住宅街にある天ぷら専門店「天ぷら 大塚」。都内の天ぷら専門店で研鑽を積んだ店主が独立し、腕を振るっています。その味わいは天ぷらでありながらあっさりと舌に油が残らず、地元の方をはじめ多くの食通を魅了しております。ご友人や大切な方と、ちょっとした特別なひと時に美味しいお食事をのひと時をお過ごしください。

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noura（ノウラ）

民家をリノベーションしたというだけに、どこかアットホームな居心地の良さがあるnoura。

ふわふわのキッシュがどこかオマージュの料理の歴史を感じられ、nouraのシェフのオリジナル「チーズカツレツ」も絶品で、どれも素晴らしい料理ばかりです。

公式サイトをチェックする

noura（ノウラ）については、こちらの記事で詳しくご紹介していますので、よかったら参考になさってください。

おにぎり 浅草 宿六（やどろく）

 

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アレルギーナビゲーター®︎ 細川真奈(@manahosokawa)がシェアした投稿

まるで寿司屋のようなカウンターの店内には、ショーケースの中におにぎりの具が美しく並べられています。大釜で炊いたコシヒカリを木型に入れ、具を詰めて握る姿はまるで寿司屋。やさしく巻かれたしゃりと海苔のバランスが整っています。

予約はできませんので、直接ご来店ください。

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【ネット予約可】浅草 ひら山　　※初掲載

 

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一際目を引く外観に、店名「浅草ひら山」だけを掲げたネームプレートと暖簾。
その暖簾をくぐると和モダンな内装に温もりのある胡桃の木のテーブルとカウンターがあり、なんとなくホッとできるようなアットホームな空間が広がります。
蕎麦は、全国各地から選りすぐりの蕎麦の実を仕入れ、希少な蟻巣石を使った石臼で引き立ての蕎麦粉を使い、つなぎを一切使わずに手打ち蕎麦に仕上げています。

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とん八亭

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「とん八亭」のとんかつは現在3代目が味を守っています。

国産銘柄豚をラード100％でじっくりと揚げられていて、 サクッとした衣の中で甘い肉汁と旨みが口の中でひろがります。

調味料は岩塩・醤油・トンカツソース・ウスターソースを少しずつつけながら、味の変化を楽しむことができます。

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ぽん多 本家

 

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明治38年の創業の「ぽん太本店」は、主役のカツレツは、ロースの赤身の芯の部分のみを使用して、深い味わいに仕上がっています。

その他にも3週間ホロホロになるまで煮込むタンシチューと、ポークソテーもおすすめ。

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すぎ田

 

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土地柄、年配の方も多いということもあり、美味しさはもちろん食べやすさも追求し丁寧な下ごしらえが行われています。

とんかつは、柔らかで肉の旨味が味わえ、また細かいパン粉を使っているのでサクサク食感も楽しめます。

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香味屋（かみや）

 

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大正12年創業の老舗の洋食屋で三世代、四世代で訪れるお客さんもいるほど地元に愛されています。ビーフシチューとメンチカツは当時の味そのままに楽しむことができます。

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この記事のまとめ

この記事では、上野浅草エリアでミシュランの星、ビブグルマンを獲得したお店をご紹介しました。

特別な日や、接待にもぴったりなお店ばかりです。

ぜひ気になったお店があれば、早めに予約しておくことをおすすめします。

エリアごと、ジャンルごとに掲載店をまとめていますので、よかったら参考になさってください。掲載店の一覧はページ下にご紹介しています。

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