【ミシュラン東京2022】自由が丘エリアで星＆ビブグルマン獲得の全20店舗

この記事では、ミシュランガイド2022年で星・ビブグルマンを獲得した世田谷地区を中心に自由が丘、三軒茶屋、二子玉川エリアのレストラン全20店舗をご紹介します。

ミシュラン東京2022では、2店舗が新しく掲載されました。

日本料理・和食：9店舗

春草（しゅんそう）

住宅街にありながら、季節感に富む会席の本道を見据える春草では、どの料理にも、惜しみなく手間をかけられた料理が楽しめます。

春草の最も特徴的なのが八寸だ。7～9品の料理がそれぞれ小さな器に美しく盛り付けてあり、八寸自体がコースに値するほどの完成度となっています。

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池尻：鮮度と旬にこだわりを「池尻大橋 ひとしずく」　※初掲載

池尻大橋から1本通りを入ったカウンターだけのお店です。

料理はコース料理のみで、旬の食材をふんだんにつかったこだわりの料理を堪能できます。

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自由が丘：鮮度と旬にこだわりを「とんかつ 天元」　※初掲載

こだわりの豚肉は、沖縄県産の豚肉を扱う。

粗めのパン粉をまとわせ、ラードで香ばしく揚げて軽やかな食感が楽しめます。

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池尻：旬の逸品をカウンターを囲んで楽しめる「池尻 浅野」

池尻大橋から1本通りを入ったカウンターだけのお店です。

料理はコース料理のみで、旬の食材をふんだんにつかったこだわりの料理を堪能できます。

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池尻：厳選した食材の味が楽しめる「おぐら家」

日本有数の漁場、鳴門海峡から厳選の魚介をはじめ、店主の地元である山梨の旬の産直野菜など厳選した食材を仕入れています。

華やかで繊細な盛り付けと、 素材の良さが引き出された味わいが常連客をもうならせています。

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尾山台：蕎麦はもちろん一品料理や日本酒も充実「蕎麦前 ながえ、」

蕎麦前 ながえ、は尾山台の住宅地にたたずむご夫婦で営む小さなそば屋です。

毎朝手打ちするこだわりの二八と田舎の蕎麦はもちろん、旬の食材を使用した一品料理や肴を日本酒と一緒に楽しむことができます。

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大岡山：大岡山で肴と日本酒を「樋川（ひがわ）」

樋川は常に30種類ほどの日本酒があり、銘酒とい

樋川に行ったら、ぜひ食べてほしいのが目の前で土佐酢をかけてくれる「小あじのから揚げ土佐酢かけ」

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世田谷：居心地のいいアットホームな空間「うろこ雲」

主人と女将で切り盛りするこじんまりとした割烹居酒屋。

旬な食材を使ったこだわりの料理はどれも絶品でお通しから感動できます。

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大岡山：刺し身とサラダがおすすめ「和食や 太いち」

刺し身は新鮮で、煮魚は出汁の味をしっかりきかせた王道の味を守り安心できます。

サラダは非常に凝った根菜を中心とした30種類以上の具材が入りデトックスができた気分になるのでおすすめです。

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寿司

すし 㐂邑（きむら）

独学で研究を重ね、唯一無二の“熟成寿司”を創り上げた大将。

おまかせコースで提供される寿司は、その日に最もよく熟れているネタを使用し、白身魚・光り物・貝類などがバランスよく盛り込まれています。

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フランス料理：6店舗

自由が丘：絶品フレンチをカジュアルに楽しめる「ル モンド グルマン」

Le Monde Gourmand（ル モンド グルマン）とはフランス語で「食いしん坊の世界」という意味。

看板料理は「和牛ほほ肉の赤ワイン煮込み」で高級クッションのようなふかふかの食感にするために厳選した食材を仕入れ3日もかけて仕込みをしていくんだそうです。

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自由が丘：まるで異国の街角のビストロ「hugo（ユーゴ）」

異国の街角のビストロを訪れたようなぬくもりがある店内では、カジュアルなフランス料理が楽しめます。

千葉のサンバファームより直送の有機野菜を中心に国産の食材で組み立てたメニューは、自然派ワインとの相性が抜群。

笠間焼や益子焼で盛り付けられた料理はどこか温かく感じます。

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自由が丘：自由が丘の隠れ家的レストラン「デトレゾン」

店内は木の温もりが優しいアットホームな空間で、隣との間隔が広くとられているのでゆったりとくつろぐことができます。

旬の食材の持ち味を最大限に引き出す料理は絶品で、ソムリエによるペアリングと一緒にぜひ楽しんでください。

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池尻大橋：カニクリームコロッケが絶品「ビストロ グルトン」

ビストロ グルトンは、カウンターメインのアットホームなお店です。

料理はコース料理はなくアラカルトだけで、カニクリームコロッケをぜひ食べてほしいです。

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池尻大橋：おすすめはカウンター席「リアン」

「フランス料理 Lien」は前菜16品　メイン12品　デザート12品からお好きな料理を選べるとプリフィックススタイルのお店。

カウンター席の目の前ではまるで料理ライブで、リズム良く料理が作られていく様子は私たちを楽しませてくれます。

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桜新町：日本人の味覚に合うフレンチ「アンフュージョン」

魚は越前三国、野菜は信州安曇野産と、厳選した素材選びにこだわっっています。

フランス料理の軸は守りながらも素材のよさを引き出ために味付けはシンプにこだわって調理しています。

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イタリア料理

三軒茶屋：イタリアの郷土料理が味わえる「コジコメ」

2019年の6月にオープンしたばかりのコジコメですが、シェフは広尾の予約困難の『ボッテガ』の出身で実力派です。

メニューはコースとアラカルトがあり、どれも素材を生かした味付けで日本人にも受け入れられやすいどこかしら懐かしいイタリア郷土料理が食べられます。

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スペイン料理

用賀：本場のバスク料理が楽しめる「ランブロア」

本場バスクで学んだほか、多くの店で経験をつんだシェフと、ワインのスペシャリストの2人で切り盛りするお店。

まずはバスク産のシードルで乾杯した後は、本場のバスク料理が楽しめます。

〆はチーズケーキで。

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ラーメン：2店舗

自由が丘：しなやかな喉越しのラーメンが味わえる「中華そば　堀川」　※初掲載

看板メニューは2種。「醤油そば」は、スープに程良く魚介の香りと鶏の味わいを重ねる。「いりこそば」は煮干しを主役に、素材の旨みを十分に引き出した一杯。だしの引き方、しなやかな喉越しの自家製麺など手間をかけた仕事が味わえます。

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池尻大橋：一生に一度は食べたいワンタン麺「八雲（やくも）」

八雲に訪れたら、絶対に注文したいのが「一生に一度は食べたい」と評判のプリプリ食感のエビと肉のワンタン。

スープは白醤油を使った白だしと濃口醤油を使った黒だしがあり、その両方のミックスを選ぶこともできます。

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ミシュランガイド東京2022は、2021年12月3日（金）に販売になりました。