【2023年版】錦糸町、両国、亀有エリアのミシュラン、ビブグルマンを獲得したお店

この記事では、ミシュランガイド東京2023で、錦糸町、両国、亀戸エリアでミシュラン、ビブグルマンを獲得したお店をご紹介します。

予約も可能となっているお店もありますので、気になるお店があったら早めに予約をしておくのをおすすめします。

【ミシュラン東京2023】錦糸町、両国、亀有のミシュラン、ビブグルマン獲得のお店一覧

ミシュラン東京2023、錦糸町、両国、亀有エリアでミシュラン、ビブグルマンを獲得したお店は8店舗。

店名をクリックすると店舗の詳しい情報をチェックすることができます。

とんかつ はせ川

 

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平牧バーク三元豚を使用しファームと生産者を限定しているほど仕入れにこだわりをもっています。

雪のような白い脂肪があっさりとしているのが「はせ川」の特徴。

そんなこだわりの豚で揚げるとんかつは、ジューシーで甘みがしっかりあります。

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【ネット予約可】スパイスカフェ

 

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“旬の素材とスパイスの融合”を掲げ、旬の食材と、一皿ずつ異なるスパイスを使った7皿の料理のコースが楽しめる。

自らの手で改築した隠れ家風の一軒屋でスパイスの奥深さを愉しんで。

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エタップ

 

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パリで腕を磨いたシェフは、伝統料理を基本にしながらも、フランス人から学んだ個性を大事にしています。

コースもありますが、ここではアラカルトで楽しむのがおすすめです。

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sugahara

 

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新鮮な野菜や吟味された食材をふんだんに使ったイタリアン。

時季に応じて山菜、夏野菜、茸を米沢から取り寄せ、サラダや付け合わせに用いて旬を表す。猪、鹿、熊といった冬のジビエも楽しみの一つ。

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江戸蕎麦 ほそ川

 

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「江戸蕎麦 ほそ川」では、十割蕎麦が楽しめます。

その日の分だけ蕎麦を挽き、その日の分だけ作るつゆは絶品です。

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焼鳥 おみ乃

 

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焼鳥界のレジェンド「鳥しき」で修行した焼き鳥おみ乃はコース料理と一日料理が楽しめます。

「伊達鶏」を丸鶏のまま仕入れて店で捌いているので、新鮮で希少部位まで堪能できます。

ご予約は電話のみ。10:00-16:00に翌々月分まで受付けています。

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ピッツェリア ベッラ ナポリ

 

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ピッツェリア ベッラ ナポリのピザ生地は、ふわふわ感は少なく、徹底的にモチモチ。そして、モチモチしていながら、こねる段階でかなり効果的に空気を入れられているので、サクサクと食べられます！生地は機械ではなく手で丁寧にこねています。

ピザだけでなく前菜やパスタも！糖度の高いフルーツトマトとモッツァレラを使ったカプレーゼやイタリア産の生ハム、サラミ、モルタデッラ、プロシュットを使ったアフェッターティミスティ、イタリア料理のラザニアボロネーゼなどに楽しめます。

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リンシエメ

 

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看板メニューは、こだわりの具材や粉を使ったナポリピッツァで、芳しい香りともちっとした食感が病みつきに！

川俣シャモを始め、厳選した牛、豚、子羊などをジューシーに焼き上げる炭火焼きもおすすめです。

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この記事のまとめ

この記事では、ミシュラン東京2023に掲載された押上、両国、亀戸エリアのお店をご紹介しました。

特別な日や、接待にもぴったりなお店ばかりです。

ぜひ気になったお店があれば、早めに予約しておくことをおすすめします。

エリアごと、ジャンルごとに掲載店をまとめていますので、よかったら参考になさってください。掲載店の一覧はページ下にご紹介しています。

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