【2024年版】銀座でミシュランに掲載された和食店まとめ

この記事では、ミシュラン東京2024で銀座でミシュランに掲載された和食レストランをご紹介します。

特別な日や、接待などにぴったりな名店が揃いましたので、お店選びの参考になさってください。

なお、オンライン予約ができるお店もありますので、気になるお店があったら早めに予約をしておくのをおすすめします。

【2つ星】銀座でミシュランに掲載された和食店まとめ

【ネット予約可】銀座 福樹

評価	★★
ジャンル	日本料理
住所	東京都中央区銀座8-8-19 伊勢由ビル5F
	03-3571-8596
営業時間	18:00～22:00
定休日	日曜・祝日
平均予算	ディナー：￥40,000～￥49,999
個室	有

銀座の一本裏の通りに佇む日本料理の名店【銀座 福樹】。店内は純和風の非常に落ち着いた雰囲気で、カウンター席と個室を完備。店主の小野寺克弘氏が織りなす、繊細で手仕事が行き届いた日本料理の数々は、多くの客人の舌をうならせます。

銀座 しのはら

評価	★★
ジャンル	日本料理
住所	東京都中央区銀座2-8-17 ハビウル銀座2 B1
	03-6263-0345（現在電話予約のみ）
営業時間	17:00～23:00
定休日	日曜日
平均予算	ディナー：￥30,000～￥39,999
個室	なし

滋賀県湖南市。周りには田んぼと住宅しかない場所にもかかわらず、日本全国から予約が殺到した日本料理の人気店【日本料理しのはら】が2016年10月6日銀座に移転。銀座という場所に変わったとしても、滋賀で生まれ育った自分が作る“滋賀の田舎料理”の本質は変わらないと語る篠原氏。素朴な里山の情景、力強い自然の恵み。それらは決して失うことのない篠原氏の個性であり誇り。自身の半生と魂を込めた料理の数々は、銀座という美食の街にあってもなお、ひときわ存在感を放ちます。

【ネット予約可】銀座 小十

評価	★★
ジャンル	日本料理
住所	東京都中央区銀座5-4-8 カリオカビル 4F
	03-6215-9544
営業時間	12:00～13:00／18:00～21:30
定休日	日・祝日(不定休)
平均予算	ランチ：￥30,000～￥39,999　ディナー：￥40,000～￥49,999
個室	有

食材、仕事、空間、もてなし。そのすべてが折り重なり、高次元な食の愉悦を生み出す日本料理店。 樹齢270年の檜のカウンターを筆頭に、和の美学が貫かれた空間で、日常を忘れ、移ろいゆく四季を五感で味わう「和」の真髄を堪能できます。格式がありながらも心地よさも感じる小十らしいおもてなしと、吟味が重ねられた食材を用いた味わい深い日本料理で、至福のひとときをお過ごしください。

【ネット予約可】久丹

評価	★★
ジャンル	日本料理
住所	東京都中央区新富2-5-5 新富MSビル 1F
電話	03-5543-0335
営業時間	18:00～22:00最終入店
定休日	日曜・祝日
平均予算	ディナー：￥30,000～￥39,999
個室	有

食の街として注目されつつある新富町。檜のカウンターを配し、白壁に西洋絵画を飾り、日本の伝統と現代を融和した店内。

料理は香りと温度に気を配り、モダンな感性を生かす。験豊富な料理長が作り出す、季節感あふれる料理はここでしか味わうことができません。ゆったりとした時間の中、ぜひお寛ぎ下さい。

 

【1つ星】銀座でミシュランに掲載された和食店まとめ

六雁（むつかり）　NEW

評価	★
ジャンル	日本料理
住所	東京都中央区銀座5-5-19 銀座ポニーグループビル 6F･7F
電話	03-5568-6266
営業時間	夜 17:30 ～ 23:00 (最終入店 20:00)
定休日	日・祝/正月/夏季休暇
平均予算	ディナー：￥20,000～￥29,999
個室	有

銀座並木通りの日本料理店【六雁（むつかり）】。カウンター席とテーブル席にとりかこまれるように配された広い厨房を奥まで見通せる、臨場感あふれる空間です。京料理を進化させた新・和食でお料理は全てコースでのご用意となっております。

素材の持ち味を存分に生かした、シンプルかつスタイリッシュな料理の数々が楽しめます。

銀座 きた川 NEW

評価	★
ジャンル	日本料理
住所	東京都中央区銀座2-10-11 マロニエ通り銀座館 3F
電話	03-6264-2872
営業時間	平日 17:00～、20:30～ 土・祝 12:00～、18:00～ ※2023年10月より火、水曜日もランチ営業いたします。
定休日	日・祝/正月/夏季休暇
平均予算	ディナー：￥30,000～￥39,999
個室	なし

「銀座 しのはら」が日本料理の探求を掲げ開業した姉妹店。天ぷら職人と積極的に交流し、着目したのが揚げ物。天ぷらや造りの油通しを献立に織り込み、ここならではの個性を打ち出すしています。

喰善 あべ

評価	★
ジャンル	日本料理
住所	東京都中央区銀座5-6-10 都ビル 4F
電話	03-3572-4855
営業時間	18:00～20:00(L.O）
定休日	日曜日
平均予算	ディナー：￥20,000～￥29,999
個室	なし

喰善 あべの料理は、季節感あふれる料理を得意とし、素材を大切に無駄なく活かしています。美しい八寸、深い味わいの白味噌椀、そして大原野菜の炊き合わせが、まるで京都の風景を味わっているかのような一皿が楽しめます。

蓮 三四七

評価	★
ジャンル	日本料理
住所	東京都中央区銀座7-3-13 ニューギンザビル B1F
電話	03-6265-0177
営業時間	【ランチ】水～土　12:00から、【ディナー】月～土　17:00から
定休日	日曜日、月曜日(月２回)、祝日（５月上旬、8月中旬、年末年始休みあり）
平均予算	ランチ：￥30,000～￥39,999 ディナー：￥30,000～￥39,999
個室	なし

臨場感に満ちたカウンターの中で腕を振るう店主の三科惇氏は、美味を知り尽くした銀座の食通たちを唸らせる実力派。「奇をてらわない“皿”にこそ命は宿る」を身上として、基本の出汁を重んじながら旬の素材と素直に向き合い、味の濃淡の調和でシンプルな仕立ての中にある美味を表現しています。端正な味わいの料理に、淀みのない接客も心地よく、ホッとする安らぎと美味を楽しむ時間を楽しんでみて。

茂松

評価	★
ジャンル	日本料理
住所	東京都中央区銀座6-5-15 銀座能楽堂ビル 4F
電話	03-3575-6386
営業時間	18：00～22：00（LO）（最終入店19:30まで）
定休日	日曜・祝日（不定休）
平均予算	ディナー：￥30,000～￥39,999
個室	あり

茂松では、日本料理の魅力である素材そのものの優れた味わいを独自の手法で個性を引き立てています。力強い風味のだしには、豪華に鰹節と鮪節を使用しています。牡蠣の揚げ出しには白味噌が絶妙に調和し、蓮根饅頭には牛肉を合わせて、重層的で贅沢な味わいに仕上げています。

お店の雰囲気も彼自身が手がけたもの。独創的なアイデアが料理だけでなく、店内の空間にも充実感をもたらしています。

銀座 志翠（こうすい）

評価	★
ジャンル	日本料理
住所	東京都中央区銀座6-12-14 松岡銀緑館 8F
電話	03-5962-8053
営業時間	[月〜土曜日]18：00〜22：00(最終入店20：00)
定休日	日曜・祝日
平均予算	ディナー：￥20,000～￥29,999
個室	あり

銀座志翠は、懐石料理を中心に日々趣向を凝らしたお料理をご提供しております。なかでも厳選した旬の食材をふんだんに使ったコースが自慢。京都の名店で修行を重ね、地元静岡で12年間オーナーシェフとして研鑽を積んだ店主の腕光る逸品が堪能できます。

銀座 奥田

評価	★
ジャンル	日本料理
住所	東京都中央区銀座5-4-8 カリオカビルB1Ｆ
電話	03-5537-3338
営業時間	【昼】　12:00～13:00(L.O.) 【夜】　18:00～21:30(L.O.)
定休日	日曜、祝日、年末年始 　月・木曜日ランチ
平均予算	ランチ：￥15,000～￥19,999 ディナー：￥20,000～￥29,999
個室	あり

銀座並木通りに優雅に佇む日本料理店「銀座 奥田」。侘び寂び漂う清廉とした和空間では、四季を映した饗宴を愉しむことができる。師である奥田氏から継承した、技術と現代的感覚が融合した珠玉の一品は、淡白さの中にも奥深い味わいが凝縮。食材が持つ本来の魅力を活かしきった真摯な料理は、客人へ和の真髄を届ける。ゆっくりと穏やかに紡がれる、さざ波のようなひとときに身を任せたい。

銀座 とよだ

評価	★
ジャンル	日本料理
住所	東京都中央区銀座7-5-4 ラヴィアーレ銀座ビル 2Ｆ
電話	03-5568-5822
営業時間	12:00～15:00 17:30～22:00
定休日	水曜日、日曜日、祝日
平均予算	ランチ：￥10,000～￥14,999 ディナー：￥20,000～￥29,999
個室	あり

栂を使用した白木カウンター。重厚感のあるブビンガを使用し、ゆったりとした半室もご用意しております。大きな窓から並木通りを見下ろす解放感で、季節感たっぷりの料理が楽しめます。メニューは、季節の食材をふんだんに使用したおまかせの料理や、ランチ・ディナーともにコース予約が可能となっています。

清壽（せいじゅ）

評価	★
ジャンル	日本料理
住所	東京都中央区築地3-16-9 アーバンメイツビル B1F
電話	03-3546-2622
営業時間	17:00～21:00（L.O）
定休日	月曜日
平均予算	ディナー：￥20,000～￥29,999
個室	あり

築地本願寺からほど近い場所に店を構える「清壽」。心地よい緊張感を醸し出す静謐な空間で供されるのは、四季の情緒を堪能できるコースだ。毎朝通う築地市場から仕入れた食材を絶妙な火入れで揚げていく天ぷらは、口の中で繊細な衣が小気味良く砕け、広がるのは素材の甘み。使用する太白胡麻油は、油の鮮度を保つため一組ごとに替えるという徹底ぶりだ。手間を惜しまない丁寧な仕事が、「清壽」ならではの高尚な味を生み出した。

【ビブグルマン】銀座でミシュランに掲載された和食店まとめ

掲載なし

 

【セレクティッドレストラン】銀座でミシュランに掲載された和食店まとめ

つるとかめ

評価	セレクティッドレストラン
ジャンル	日本料理
住所	東京都中央区銀座6-7-15 第二岩月ビル B1F
電話	03-5537-7045
営業時間	17:00～22:00
定休日	土曜日、日曜日、祝日
平均予算	ディナー：￥15,000～￥19,999
個室	あり

「伝統ある日本の文化を、日本料理から日本人だけでなく世界に伝えて行きたい」活気あふれる板場からの板前の心意気を手さばきを土と木、紙の温もりを感じられる空間で楽しめます。板前が全員女性という点も新鮮です。

銀座 安達直人

評価	セレクティッドレストラン
ジャンル	日本料理
住所	東京都中央区銀座7-6-5 銀座石井紀州屋ビル 2F
電話	03-3572-7088
営業時間	[月〜金]18:00～23:30、[土]18:00〜22:00
定休日	日曜日、祝日
平均予算	ディナー：￥15,000～￥19,999
個室	なし

銀座 安達直人は、銀座の隠れ家的なお店で白木のカウンター席とテーブル席があります。厳選した四季折々の食材を使った、コース料理8品が楽しめます。

馳創 吼龍

評価	セレクティッドレストラン
ジャンル	日本料理
住所	東京都中央区銀座5-14-14 サンリット銀座ビル3 （5階）
電話	03-6876-3389
営業時間	【ランチ】11:30～15:30（14:00）、【ディナー】18:00 ～ （21:30）
定休日	不定休
平均予算	ランチ 5,000円〜5,999円 ／ ディナー 15,000円〜19,999円
個室	有

お客様をもてなすために、料理の材料を求めて走り回る。そんな“ご馳走”という言葉のもつ本来の意味を大切にした日本料理をご提供。食材の旬のきらめきを逃さぬよう、伝統の技に創意工夫を加えて仕上げます。器にもこだわりをもっており、お食事と共にお楽しみください。

銀座 あさみ

評価	セレクティッドレストラン
ジャンル	日本料理
住所	東京都中央区銀座8-16-6 ときわぎ館　１Ｆ
電話	03-5565-1606
営業時間	【ランチ】11:30～14:00、【ディナー】17:30～22:00
定休日	日曜・祝日
平均予算	ランチ ￥2,000～￥2,999 ／ ディナー￥15,000～￥19,999
個室	有

銀座で味もコスパも良い最強のランチがいただける銀座 あさみ。中でも鯛茶漬けが好評で、厚みがある鯛とごまだれの相性が抜群です。

高級感がある店内で「和」が楽しめます。

能登 金沢の幸 銀座 ふる田

評価	セレクティッドレストラン
ジャンル	日本料理
住所	東京都中央区銀座5-10-11 川島ビル　B1F～1F
電話	080-9825-7505
営業時間	【月～金】17:00~22:00、【土】17：00～21：00
定休日	日曜・祝日
平均予算	ディナー￥10,000～￥14,999
個室	有

能登産の地魚や野菜を使った料理と全国の日本酒を提供してくれます。

カウンター席と掘りごたつ席を備える和モダンで落ち着きのある店内で、カジュアルに能登・金沢の幸がいただけるお店です。

この記事のまとめ

この記事では、ミシュラン東京2024に掲載された銀座エリアの和食のお店を特集しました。

特別な日や、接待にもぴったりなお店ばかりです。

ぜひ気になったお店があれば、早めに予約しておくことをおすすめします。

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