この記事では、ミシュラン東京2023で銀座エリアで和食「ミシュラン 二つ星」を獲得したレストランをご紹介します。
特別な日や、接待などにぴったりな名店が揃いましたので、お店選びの参考になさってください。
なお、オンライン予約ができるお店もありますので、気になるお店があったら早めに予約をしておくのをおすすめします。
銀座エリアの和食「ミシュラン 二つ星」獲得のお店まとめ【2023年版】
| 店名 | 住所 |
| 久丹 | 中央区新富 2-5-5 |
| 銀座 福樹 | 中央区銀座 8-8-19 5F |
| 銀座 小十 | 中央区銀座 5-4-8 4F |
| 銀座 しのはら | 中央区銀座 2-8-17 B1F |
ミシュラン東京2023の和食（日本料理）で掲載されたお店、銀座エリアでは4店舗となりました。
初掲載のお店はありませんでした。
なお、他のエリアの和食、天ぷらでミシュランを獲得したお店ついては、こちらの記事で特集していますので、よかったら併せて参考になさってください。
【ネット予約可】久丹
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| 評価 | ★★ |
| ジャンル | 日本料理 |
| 住所 | 東京都中央区新富2-5-5 新富MSビル 1F |
| 電話 | 03-5543-0335 |
| 営業時間 | 18:00～22:00最終入店 |
| 定休日 | 日曜・祝日 |
| 平均予算 | ディナー：￥30,000～￥39,999 |
| 個室 | 有 |
食の街として注目されつつある新富町。檜のカウンターを配し、白壁に西洋絵画を飾り、日本の伝統と現代を融和した店内。
料理は香りと温度に気を配り、モダンな感性を生かす。験豊富な料理長が作り出す、季節感あふれる料理はここでしか味わうことができません。ゆったりとした時間の中、ぜひお寛ぎ下さい。
【ネット予約可】銀座 福樹
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| 評価 | ★★ |
| ジャンル | 日本料理 |
| 住所 | 東京都中央区銀座8-8-19 伊勢由ビル5F |
| 03-3571-8596 | |
| 営業時間 | 18:00～22:00 |
| 定休日 | 日曜・祝日 |
| 平均予算 | ディナー：￥40,000～￥49,999 |
| 個室 | 有 |
銀座の一本裏の通りに佇む日本料理の名店【銀座 福樹】。店内は純和風の非常に落ち着いた雰囲気で、カウンター席と個室を完備。店主の小野寺克弘氏が織りなす、繊細で手仕事が行き届いた日本料理の数々は、多くの客人の舌をうならせております。主人と客人、食材と器。この空間に集った多元的な要素をひとつに繋げるのが料理と抜群にあう酒。そんな妙味を伝える日本料理の名店は、料理だけではなく、それらを盛り付ける器にもこだわりを持っており、中には特注品という厚手の器にも心が和みます。伝統とはただの模倣ではなく、意味を理解した上で形にし、本質を伝えていくべき…そう語りかけるような信念が店内に宿っており、その心地良さに胸も高なるのです。
【ネット予約可】銀座 小十
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| 評価 | ★★ |
| ジャンル | 日本料理 |
| 住所 | 東京都中央区銀座5-4-8 カリオカビル 4F |
| 03-6215-9544 | |
| 営業時間 | 12:00～13:00／18:00～21:30 |
| 定休日 | 日・祝日(不定休) |
| 平均予算 | ランチ：￥30,000～￥39,999 ディナー：￥40,000～￥49,999 |
| 個室 | 有 |
食材、仕事、空間、もてなし。そのすべてが折り重なり、高次元な食の愉悦を生み出す日本料理店。 樹齢270年の檜のカウンターを筆頭に、和の美学が貫かれた空間で、日常を忘れ、移ろいゆく四季を五感で味わう「和」の真髄を堪能できます。格式がありながらも心地よさも感じる小十らしいおもてなしと、吟味が重ねられた食材を用いた味わい深い日本料理で、至福のひとときをお過ごしください。
銀座 しのはら
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| 評価 | ★★ |
| ジャンル | 日本料理 |
| 住所 | 東京都中央区銀座2-8-17 ハビウル銀座2 B1 |
| 03-6263-0345（現在電話予約のみ） | |
| 営業時間 | 17:00～23:00 |
| 定休日 | 日曜日 |
| 平均予算 | ディナー：￥30,000～￥39,999 |
| 個室 | なし |
滋賀県湖南市。周りには田んぼと住宅しかない場所にもかかわらず、日本全国から予約が殺到した日本料理の人気店【日本料理しのはら】が2016年10月6日銀座に移転。銀座という場所に変わったとしても、滋賀で生まれ育った自分が作る“滋賀の田舎料理”の本質は変わらないと語る篠原氏。素朴な里山の情景、力強い自然の恵み。それらは決して失うことのない篠原氏の個性であり誇り。自身の半生と魂を込めた料理の数々は、銀座という美食の街にあってもなお、ひときわ存在感を放ちます。
この記事のまとめ
この記事では、ミシュラン東京2023の2つ星に掲載された銀座エリアの和食のお店を特集しました。
特別な日や、接待にもぴったりなお店ばかりです。
ぜひ気になったお店があれば、早めに予約しておくことをおすすめします。
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