【2023年版】六本木でミシュラン、ビブグルマンを獲得したお店まとめ

この記事では、ミシュランガイド東京2023で、六本木でミシュランの星、ビブグルマンを獲得したお店をご紹介します。

予約も可能となっているお店もありますので、気になるお店があったら早めに予約をしておくのをおすすめします。

【ミシュラン東京2023】六本木のミシュラン、ビブグルマン獲得のお店一覧

ミシュラン東京2023、六本木エリアでミシュラン、ビブグルマンを獲得したお店は9店舗。

そのうち新規掲載の1店舗が新しく掲載されました。

店名をクリックすると店舗の詳しい情報をチェックすることができます。

すきやばし 次郎 六本木店

 

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サンタ医師のグルメカルテ(@tobattoria)がシェアした投稿

日本のみならず世界的にも評価を受ける江戸前鮨店「すきやばし 次郎」の六本木店。洗練された職人技をカウンターの目の前で堪能できる。

選び抜かれたすしダネと磨き込んだ技によって生まれた酢めしとのバランスが絶妙。六本木店店主は、二郎氏の御子息隆士氏で、内装も雰囲気もほぼ本店を再現されています。

【ネット予約可】リューズ

 

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移りゆく季節を彩るもの。その瞬間にしか本当の表情を見せない食材たち。手の及ばぬところで豊かに育まれるもの。その一つ一つに最大限の敬意を払い、丁寧に仕立てられた料理を今度は時間を忘れてゆったりと楽しんでいただく。そんな様々な時の流れ紡ぐ上質な空間を創りたい。その思いを胸に私どもの店には、腕時計にさりげなく、でも大切な役目を担う「リューズ」と名付けました。外光が優しく注ぐ店内で、束の間の非日常を感じていただけます。

【ネット予約可】エディション・コウジ シモムラ

 

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Ayako Sakuma / 佐久間　綾子(@ayako_yakuzen)がシェアした投稿

厳選素材本来の美味しさを引き出す為に生クリームやバターをほとんど使わずに仕上げた軽やかでエレガントなフランス料理は、人々を惹きつけてやまない。ローカロリーでヘルシー、見た目にも鮮やかな料理の数々は、まさに芸術。内観は六本木の喧騒を少し離れた静かなエリアに位置する同店。独創的な発想と繊細な心遣いで織りなされるひとときは、心も体も至福の味わいで満たしていく。

独創的な発想と繊細な心遣いで織りなされるひとときは、心も体も至福の味わいを楽しんでください。

【ネット予約可】ル・スプートニク

 

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Shin suzuki(@shin.r.dawn)がシェアした投稿

六本木の裏通りに佇むフレンチレストラン。過度な装飾を施さず、白を基調としたシンプルでスタイリッシュな空間には、温かみのある木を使用。ワインセラー越しに見えるキッチンは、さながらラボラトリーのような雰囲気を醸し出している。

ロシア語で「同行者・旅の連れ」を意味する"le sputnik"。店名に込められているのは、伝統を重んじながらも新しいことに挑戦したいという想いだ。メニューは幅広い分野で研鑽を重ねたシェフが、旬の食材を使って自由な発想で構築した3つのおまかせコースのみ。斬新なプレゼンテーションで構築される料理は息をのむほどに美しい『薔薇ビーツとフォアグラ』や、『ワカサギとごぼうのフリット』など、どれも前衛的なビジュアルだが、その味わいは王道のクラシック・フレンチが楽しめます。

【ネット予約可】ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション

 

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ジョエル・ロブション氏が創り出す料理の世界は、世代や性別を問わず、すべてのお客様にお楽しみいただけます。会社帰りに友人と、恋人と、家族と、夫婦で…など、様々なシーンに合った上質なスタイルを提供していきます。

従来のフランス料理はコース料理の注文がメインでしたが、「ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション」では、その日の気分で自由に料理を選んでいただくことができ、「グラスワインとお勧めの1デッシュで軽いフレンチを」、「今日はとっておきのワインを開けてフルコースで」など、お客様の様々なニーズを叶えます。

シリーズ（series）

 

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Series シリーズ(@series_azabudai)がシェアした投稿

虎峰の姉妹店として2020年5月にオープン。伝統的な広東料理の技法に香港、上海、シンガポール、インドネシアなど海外での研修で得たアジア各国のスパイスを加えた中華レストランです。ソムリエの資格をもつシェフが虎峰と同じ少量多皿のコースにペアリングを合わせ、店名のseriesの意味にもある”連なり”がテーマ。新しい中華のスタイルをお楽しみください。

PST 六本木店（Pizza Studio Tamaki ピッツァ スタジオ タマキ）

 

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生地の香ばしさと塩味を強調させるのが“TAMAKI流”。窯に塩を打ち、生地底にほのかな塩味をまとわせ、小麦の甘みを引き立てる。縁はしっかり焼き香ばしく。小麦粉は独自の配合で軽さを追究。食感に変化を持たせるように、自然に成形するのも特徴です。

【ネット予約可】ラ・ブリアンツァ

 

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うめぼし(@umeboshi__art)がシェアした投稿

​麻布十番の人気イタリアン「ラ ブリアンツァ」。価格以上の満足感が味わえるコストパフォーマンスとあたたかいサービスで評判を呼ぶ名店が、六本木ヒルズに登場。イタリア各地で腕を磨いた奥野義幸シェフが手がける料理は、素材感を活かしたシンプルで奥深い味わいが特徴。各地の市場から直送される魚介や契約農家の野菜といった旬食材の魅力を余すところなく楽しむことができます。

入鹿 TOKYO（いるかとうきょう）  　※新掲載

 

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川嶋 英俊(@hidetoshi_kawashima)がシェアした投稿

旨みの相乗効果を研究し、独自のスープを追い求めたラーメン。鶏、豚、海老、貝のだしをブレンドし、旨みを重ねたスープを創り上げた。「醤油ポルチーニ」は、ポルチーニ茸と黒トリュフのペーストが香る。「柚子塩」は、生姜とスパイスがスープに変化をもたらし、モダンな感性が生きています。

お店は常に行列。店入口を先頭に店舗の側面に沿ってカラーコーンまで並び、それ以降はミッドタウン側の大通りのカラーコーンを先頭に並ぶようになっています。

この記事のまとめ

この記事では、六本木でミシュランの星、ビブグルマンを獲得したお店をご紹介しました。

特別な日や、接待にもぴったりなお店ばかりです。

ぜひ気になったお店があれば、早めに予約しておくことをおすすめします。

エリアごと、ジャンルごとに掲載店をまとめていますので、よかったら参考になさってください。掲載店の一覧はページ下にご紹介しています。

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