【2023年最新】神楽坂・四谷エリアでミシュランの星を獲得のお店紹介

この記事では、ミシュランガイド東京2023で、神楽坂・四谷エリアでミシュランの星を獲得したお店をご紹介します。

予約も可能となっているお店もありますので、気になるお店があったら早めに予約をしておくのをおすすめします。

神楽坂、四谷エリアのミシュラン星獲得の全15店舗

神楽坂、四谷エリアでは、15店舗がミシュランの星を獲得しました。

新規掲載のお店は、1店舗となっています。

店名をクリックするとお店の詳細が確認できます。

【ネット予約可】神楽坂 石かわ

 

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毘沙門天善国寺の裏手に店を構える「神楽坂 石かわ」。凛とした空間で供されるのは、素材の輪郭を際立たせた四季折々のコースとなっています。

旬の活かし方を知り尽くした主人の技によって、季節の恵みたちは変貌を遂げる。食材への敬意を感じさせる伝統的な味わいは、本来の食事の楽しみ方を客人に教えてくれることでしょう。

【ネット予約可】虎白

 

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名店がひしめく神楽坂にありながら、唯一無二の存在感を放つ｢虎白｣。華美さや視覚のみに媚びず、素材の本質を捉えるかのような和食がいただけます。

瀟洒な佇まいに仄かな温もりが感じられる和の空間でいただくのは、季節の献立で構成したコースのみ。甘鯛の鱗を松ぼっくりに見立てた盛り付けも楽しめる｢甘鯛の松笠焼き トリュフのソース｣など、卓越した技術と発想が冴え渡る料理が味わえます。

【ネット予約可】懐石 小室

 

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茶道の家元付き料理人でもある小室光博氏が、みずから選び抜いた最高の食材で楽しませてくれる二つ星の茶懐石。器や空間にも、日本料理ならではの季節感やおもてなしの心が溢れている。

【ネット予約可】車力門 おの澤

 

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この度2020年5月にひっそりと荒木町にオープンした割烹のお店「車力門 おの澤」。都会の喧騒から離れた落ち着いた店内で、旬の素材にこだわり、素材そのものの味をシンプルかつ最大限に引き立て、ここでしか味わうことのできない独創的な新しい和食がお楽しみいただけます。〆に出てくる十割蕎麦もこだわりの一つです。

【ネット予約可】多仁本

 

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茶懐石の名店で修業を積んだ谷本氏が供するのは、四季折々の旬を感じさせる端正な料理の数々。奇をてらわず、食材と真摯に向き合うからこそ、その持ち味が最も引き出される刹那の美味を堪能できる。

谷本氏が自ら点てる抹茶や毎日生けられる花など、随所に覗く和の心づくしにも注目です。

青華 こばやし

 

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九谷焼の窯元「須田菁華」の器に魅せられた店主・小林氏がもてなす空間では、選び抜かれた素材の持ち味を最大限に活かしたシンプルな料理と一流の器の融合美に酔いしれることができます。

お客様に心から喜んでほしい、そんな想いから予約は1日3組限定。器を愛でながら五感で味わう至福のひとときを堪能して。

荒木町 たつや

 

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荒木町の路地裏にひっそりと佇む「荒木町 たつや」。神楽坂の名店「石かわ」で腕を磨き、姉妹店「蓮」で料理長を務めた石山竜也が店主を務めるお店です。

コースに登場する料理はどれも、やさしく滋味深いものばかり。丁寧な仕事で素材そのものの力を最大限に引き出します。食材と真摯に向き合い、全てを無駄なく使い切ることで、調味料に頼らずとも豊かな旨みが生まれます。

基本はおまかせコースのみ、21時以降はアラカルトも楽しめます。

懐石 大原

 

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カウンター席とテーブル席があり、完全予約制。

季節の懐石コースは、毎朝豊洲へ赴いて仕入れる良質な食材を使い、器までこだわった美しい品々を提供されています。多様な味・食感を組み合わせて次々と口を魅了する八寸や、予約時間に合わせてダシを取る吸物など、一皿一皿から氏の実直な仕事ぶりが見事に感じられます。

ル・マンジュ・トゥー

 

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神楽坂の閑静な住宅街に佇む一軒家レストラン。

1994年にオープンして以来、45年に及ぶキャリアのなかで磨き続けた技が加えられ、ほかの誰にも真似できないシェフ・谷の料理が完成します。フランス料理の歴史の重みと新たなる可能性、その両方が体感できる至高の一軒です。

【ネット予約可】波濤（はとう）

 

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「神楽坂 石かわ」といえば「蓮 三四七」「虎白」といったミシュラン星付き店を擁して、グルマンを魅了する存在。その和食の名門が2020年2月に創業したのが「波濤」。

料理は、たとえば初春なら「鹿児島の早堀り筍の炭焼き」「三重の伊勢海老の炙り」など、「神楽坂 石かわ」譲りのしっかりした日本料理と旬魚の握りが楽しめます。

【ネット予約可】ルグドゥノム ブション リヨネ

 

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有名な通りである本多横丁、神楽坂のシンボルである毘沙門天にほど近く、神楽坂でリオン気分を味わえるお店。

ヨーロッパや日本国内の各地から取り寄せた厳選食材と、その旨みを存分に引き出す丁寧な調理による一皿には、自然の美しささえも感じられることと思います。心温まる自家製テリーヌやソーセージも、是非ともお試し頂きたい逸品です。

【ネット予約可】ふしきの

 

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「ふしきの」は、茶の湯を大成した千利休居士が使用していた言葉で、「不思議」や禅語の「不識」に通じる言葉です。

ふしきのでは、日本料理、日本酒、器が三位一体となった楽しみ方を目指していて、千利休居士に縁のある言葉を店名に選ぶことにより、茶の湯から多くを学ぶとともに、思い掛けない一盃、今までにないお酒とお茶のマリアージュを楽しむことができます。

愚直に　※初掲載

 

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日本を代表する名店「神楽坂 石かわ」のグループ店舗として2020年9月29日に当店【愚直に】がオープン。「愚直に」は店主の大塚氏が好きな言葉。

ビルの4階、誰にも邪魔されない、隠れ家のようなこじんまりとした空間で感じる「料理屋の香り」。いつも料理を愚直に追求してきた店主が作る、あたたかくて優しい、ほっとする料理が楽しめます。

【ネット予約可】フロレゾン

 

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フロレゾンは、神楽坂の裏路地で本格フレンチを気軽に楽しめます。

シェフ鳴海陽人は「エメヴィベール」および「フィリップミル」副料理長を経て、「フロレゾン」料理長に就任。厳選された素材から作り出される料理は、クラシカルな基本を踏まえつつ現代的なエッセンスを加味した本格派フランス料理を堪能できます。

【ネット予約可】神楽坂 まる富

 

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隠れ家的外観が特徴の「まる富」。趣のある和の空間で饗されるのは、主人の感性が散りばめられたおまかせ会席のみ。淡路の鱧や日本海の香箱蟹、豊後直送の天然とらふくなど旬の食材が、丁寧な包丁捌きによって姿を変えていきます。

伝統を守りつつ、独創性にも溢れた一皿には、客人たちの驚きと感動が降り注ぎます。美しく盛り付けられた四季の情緒を、ゆっくりとご堪能ください。

この記事のまとめ

この記事では、神楽坂、四谷でミシュランの星を獲得したお店をご紹介しました。

特別な日や、接待にもぴったりなお店ばかりです。

ぜひ気になったお店があれば、早めに予約しておくことをおすすめします。

エリアごと、ジャンルごとに掲載店をまとめていますので、よかったら参考になさってください。掲載店の一覧はページ下にご紹介しています。

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