【ミシュラン東京2023】新宿エリアのビブグルマン獲得の全レストランまとめ

この記事では、ミシュラン東京2023で新宿エリアでビブグルマンを獲得したお店をご紹介します。

ミシュランのビブグルマンの評価される基準は、6,000円以下で価格以上の満足感が得られるお店が選ばれています。

予約ができるお店もありますので、気になるお店があったら早めに予約をしておくのをおすすめします。

【ミシュラン東京2023】新宿のビブグルマン獲得のお店一覧

ミシュラン東京2023、上野浅草エリアでミシュラン、ビブグルマンを獲得したお店は17店舗。

そのうち新規掲載の1店舗が新しく掲載されました。

店名をクリックすると店舗の詳しい情報をチェックすることができます。

スパイシー カレー 魯珈

 

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魯肉飯の「魯」と咖喱の「咖」を合わせた店名。台湾とインドの国民食を合い盛りにした「ろかプレート」に齋藤絵理氏のカレー愛がこもる。研究のためなら海外にまで足を運ぶ貪欲さ。スパイスの香りを第一に、創作意欲を燃やす。鴨肉のキーマはフレンチ、麻婆豆腐カレーは中華と、カレー界に新風を吹き込んでいるようです。

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クレイジー ピザ アット スクエア　※初掲載

 

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調布市国領の人気ピザ店、クレイジーピザ（CRAZY PIZZA）の2号店。

ランチタイムは、ピザセットを、ディナータイムは、前菜、パスタ、ピザ、メイン、デザートなどをアラカルトで楽しめます。解放的なデザインと人の温かさが同居する空間で、おいしいピザを味わってみて。

【ネット予約可】BOLT（ボルト）

 

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牛込神楽坂駅からまっすぐ歩いたところに在るこじんまりとしたお店。

「普段使いできるフレンチのお店」がコンセプト。気軽にお越しいただけるよう、コース料理ではなくお手頃な価格のアラカルトをご用意となっています。

ナチュラルワインをメインにクラフトビール、日本酒、焼酎ありとジャンルレスなお酒も楽しめます。

エスタシオン

 

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神楽坂の隠れ家的店舗で楽しむ料理は、「季節の野菜を生かしたスペイン料理とロゼワイン」をコンセプトに同店をオープン。料理はアラカルトが基本だが、コースの要望にも応える。居心地の良い店内で、スペインの郷土料理を堪能できます。

蕎楽亭

 

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神楽坂の裏通りに佇むおしゃれなお店。実力、人気ともに申し分のないお店。

お蕎麦は風味も歯ざわり、喉越しも完璧である。またお蕎麦だけでなく天ぷらや一品料理も揃っていて、どれも本当に満足させてくれるものばかりである。

中国菜 膳楽房

 

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𝑀𝒂𝒓𝒈𝒂𝒓𝒆𝒕 【𝑻𝑶𝑲𝒀𝑶＆𝑶𝑺𝑨𝑲𝑨】(@happy.mh_777)がシェアした投稿

野菜を中心とした創作中華レストラン。

おまかせコースは予算によって組むことができて、何よりその時に一番のおすすめのものをコースがいただけるのもポイントです。

切麦や 甚六

 

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讃岐でも稲庭でもない、独自のうどんを追求する麺は、コシがあり伸びもあり、打ち立て、茹でたて”が楽しめます。

鶏肉と玉子の天ぷらが付く「親子天」のぶっかけが人気。夜は多彩な酒肴が揃い、蕎麦前ならぬ“うどん前”も楽しめる。

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すし処 志げる

 

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と、蒸し寿司や焼魚などのつまみが付く「おまかせコース」のみ。すし種は魚に合わせて一手間加え、風味を引き立てる。例えば鯖なら、薄引きした三枚を重ねて握るなど。穏やかな酸味の酢飯との調和も良い。

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ラミティエ（L’AMITIE）

 

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高田馬場駅から明治通りに向かって約5分。路地を曲がると、可愛らしい赤い外壁が目にとまる。フランスの街角にあるような気取りのない店で、気の合う仲間と美味しい料理を愉しんでほしいからと付けた店名が「ラミティエ」。フランス語で「友情・仲間」という意味。

オーナーシェフ宮下清志氏の作る料理は、ボリュームたっぷり。ランチ、ディナーとも、コストパフォーマンスの高さが評判です。

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とんかつ ひなた

 

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ミシュランガイド東京2018・2019にも掲載された飲食店激戦区、高田馬場に位置するとんかつ屋。養豚場から一頭買いした高品質の豚肉を使ったとんかつがリーズナブルに楽しめる。全部位の食べ比べコースなどもありとんかつ好きにはたまらない名店。

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【ネット予約可】遊猿

 

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遊猿オーナーシェフの大内は数々の中華料理店での経験をベースに、常に新しい中華料理をお客様に提供するべく追求し、そのときそのときに旬で美味しい食材を使ったメニューを開発し続けます。

遊猿店内のデザインコンセプトは山小屋風。どこか温かく、肩肘張らずカジュアルに食事を楽しむことができます。

車力門 ちゃわんぶ

 

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名店が数多く立ち並ぶ荒木町にあるとんかつ専門店「車力門 ちゃわんぶ」。四谷三丁目駅から徒歩3分ほどの場所にあり、日本料理の名店「京味」で修行を積んだ店主による絶品とんかつを堪能することができます。

予約は電話のみで対応しています。

【ネット予約可】曙橋 かず

 

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新宿曙橋にそっと灯りを燈す「曙橋かず」、この店で腕を揮うのは、名店で研鑽を積んだ松尾氏。
くつろぎを感じる、温かみのある木材を基調とした静謐な空間、素材を活かした日本料理は、一見シンプルだが食すと唯一無二の存在感。
古式精米製法の隅田屋米、金井麻紀子氏が厳選したマキコレ・ワインなど、
美食の空間で、松尾氏の真摯な仕事と和の精神が随所に宿った料理をしみじみと味わうことができます。

【ネット予約可】和食と和酒 おがた

 

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荒木町の路地裏に佇む「大人のための隠れ家」。店内は臨場感溢れるカウンターのみで、アラカルト中心のメニュー構成のため、お一人様でも気軽に楽しんでいただけます。

おすすめは、季節によってお楽しみ頂ける旬の土鍋ご飯。ご飯は、じっくり弱火で時間をかけてふっくらと炊き上げる。

荒木町 ろっかん

 

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荒木町の一角に静かに佇む日本酒専門店『ろっかん』。隠れ家で味わうこだわりの酒と逸品料理を愉しむひとときが過ごせます。

岡山から入るジビエ、津本式の血抜きを施された熟成魚、長野から仕入れるエネルギッシュな野菜など、生産者から届く季節の食材の魅力を引き出して作る変幻自在の逸品は、王道の日本料理から羊のロースト、〆のスパイスカレーまで様々楽しめます。

燗コーヒー 藤々

 

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昭和の風情を引き継ぐ、上質な個店酒場が多く集まるとして知られる大人の酒街にある「燗コーヒー藤々」。店主が自ら選んだ食材を引き立てるように、丁寧に仕上げる和の料理。厳選する日本酒、自然派ワインを揃え、お燗番の女将が笑顔で迎えてくれます。

梅香

 

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皿からふわりと立ち上る山椒の香り、口に運ぶと弾ける刺激的な辛さ。香辛料の魅力を最大限に引き出す、正統派の四川料理の名店です。登場するのは麻婆豆腐や担担麺、よだれ鶏など、奇をてらうことのない定番メニュー。それらのおなじみの料理を、ここだけでしか味わえないおいしさに仕上げるのが、山村光恵シェフの技術です。「すべては基本の積み重ね」という言葉通り、素材や調味料の吟味から時間をかけた仕込み、素早く的確な火入れ、繊細な盛り付けなど、あらゆる点に丁寧な仕事が光ります。

この記事のまとめ

この記事では、新宿エリアでビブグルマンを獲得したお店を全店紹介しました。

ぜひ気になったお店があれば、早めに予約しておくことをおすすめします。

エリアごと、ジャンルごとに掲載店をまとめていますので、よかったら参考になさってください。掲載店の一覧はページ下にご紹介しています。

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