ミシュランガイド東京で星、ビブグルマンを獲得した北千住エリアのお店をご紹介します。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
目次
【北千住】『宇豆基野（うづきの） 本店』滋賀の水くくりという幻の大豆を使った湯葉は絶品
| 評価 | ビブグルマン |
| ジャンル | 日本料理 |
| 住所 | 東京都足立区千住東 2-2-1 |
| 電話 | 03-3882-8848 |
| 営業時間 | 朝 9:00-11:00 昼 12:00-14:00 |
| 定休日 | 月～金曜 |
土・日・祝日のみ営業の宇豆基野本店では、2部制でブランチがいただけます。
宇豆基野本店の湯葉の原料となる大豆は滋賀の『水くくり』という幻の大豆とも言われる大豆で、濃厚な仕上がりになるのが特徴。
湯葉づくしのコースのハイライトは、店内の湯葉漕から、好きなだけゆばをすくって楽しむことができます。
予約は電話のみで（03-3882-8848）で、3か月前の1日11時より予約をすることができます。（例：2月の予約は11月1日11時より）
2021年9月からは、姉妹店の新宿にある「やまと楽」では、毎週火・金限定で宇豆基野ブランチの料理を楽しむことができるようになりました。
予約が取れないという方は、やまと楽でもぜひ楽しんでみてくださいね。
【花畑】天ぷら しな川
| 評価 | ビブグルマン |
| ジャンル | 天ぷら |
| 住所 | 東京都足立区南花畑 2-9-13 |
| 電話 | 03-5851-8282 |
| 営業時間 | 昼 11:30-14:00 L.O.13:00 ※火曜の昼は休み 夜 18:00-22:00 L.O.20:00 |
| 定休日 | 月曜 |
住宅街の一角で営む天ぷら専門店。旬の魚介と野菜を揃え、薄い衣で揚げる天ぷらは、素材の香りが閉じ込められています。
旬の食材をはじめ、ふっくらとした穴子、甘みが引き立つ才巻海老、海老のすり身を詰めた椎茸など楽しむことができます。
【町家】Ramen にじゅうぶんのいち
| 評価 | ビブグルマン |
| ジャンル | ラーメン |
| 住所 | 東京都荒川区東尾久 2-19-10 |
| 電話 | なし |
| 営業時間 | 昼＝11:30-14:30 ※土・日 11:30-15:00 夜＝18:30-21:00 ※夜は火・水・金のみ営業 ※売切れ次第閉店 |
| 定休日 | 月曜、木曜、祝日 |
「塩そば」が看板メニューのにじゅうぶんのいちは、スープは地鶏の丸鶏と胴ガラで取った清湯系。
だしは、昆布、鰹節、貝柱などの魚介ベースで、平打ち麺との相性もいい。
「札幌中華そば」は、北海道出身の主の郷愁が込められた味噌ベースの一杯が楽しめます。
＞＞
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【亀有】吟八亭 やざ和
| 評価 | ビブグルマン |
| ジャンル | 蕎麦 |
| 住所 | 東京都葛飾区亀有 1-27-8 |
| 電話 | 03-3690-8228 |
| 営業時間 | 昼＝11:30-14:30 (L.O.) 夜＝17:00-19:30 (L.O.) ※売切れ次第閉店 |
| 定休日 | 水曜、木曜 |
↓ お店の詳細はこちら ↓
【亀有】ののくら
| 評価 | ビブグルマン |
| ジャンル | ラーメン |
| 住所 | 東京都葛飾区亀有 3-11-11 |
| 電話 | 03-6240-7993 |
| 営業時間 | 11:00-15:00 ※売切れ次第閉店 |
| 定休日 | 日曜、月曜 |
ののくらでは、独特の食感を追求するために、加水率の高い自家製麺を打っています。
スープは、老鶏の丸鶏と魚介が程よくブレンドされ丸味ある仕上がりとなっていて、塩はだしの旨みを味わえ、醤油は生姜の利いたふくよかな風味を堪能することができます。
＞＞Yahoo!ロコ
この記事のまとめ
この記事では、ミシュラン東京2023掲載の中から北千住エリアのミシュラン掲載店をご紹介しました。
予約できるお店は、事前に予約してお出かけするのをおすすめします。
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